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Para seguir con la tradición: tres recetas típicas y fáciles para hacer en Semana Santa

Según el cristianismo, la gastronomía en esta época del año es particular: nada de carne roja. INFOCIELO te propone algunas comidas para que puedas hacer y disfrutar en familia.

El viernes Santo, según la tradición cristiana, no se come carne roja y en las mesas abundan los platos realizados con verduras o pescado. Por eso, INFOCIELO te acerca cuatro recetas fáciles y económicas para que puedas hacer y degustar en familia.

1) Empanadas de atún:

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Ingredientes:

  • Tapas de empanada.
  • Atún.
  • Cebolla, morrón, ajo y pimentón.
  • Huevo. 

Preparación:

  • Caliente el aceite en una sartén grande y agregue: cebolla, morrón, ajo y pimentón. Cocine unos 15-20 minutos.
  • Añada el atún enlatado, mezcle bien, y cocine por otros 5 minutos.
  • Agregar los condimentos necesarios, a gusto.
  • Luego retire el relleno de atún del fuego, y deje enfriar antes de usarlo para rellenar las empanadas.
  • Coloque una buena cucharada del relleno de atún en el centro de cada empanada. Forme el repulgue.
  • Precalentar el horno a 400F (200C).
  • Pinte las empanadas con la mezcla de huevo batido antes de hornear; esto les dará ese color doradito al hornearse.
  • Hornee las empanadas durante 18-20 minutos o hasta que queden doraditas.


2) Tomates rellenos:

Ingredientes:

  • Tomates redondos.
  • Atún al aceite o al agua.
  • Arroz blanco cocido y frío.
  • Aceitunas.
  • Cebolla.
  • Mayonesa.
  • Sal, pimienta.

Preparación:

  • Cortar a los tomates una tapita de la parte de arriba. Con una cucharita, quitarles toda la pulpa y las semillas. Descartar (o preparar con ellas una salsa de tomates).
  • En un bol grande, mezclar el atún bien escurrido, el arroz, la mayonesa, la cebolla y las aceitunas.
  • Condimentar a gusto.


3) Ensalada de arroz y atún:

Ingredientes

  • Arroz blanco.
  • Tomate.
  • Atún.
  • Palta.
  • Choclo amarillo desgranado.
  • Sal, aceite de oliva y/o mayonesa casera o comprada, a gusto.

Preparación

  • Hervir el arroz en abundante agua con sal.
  • Untar el ají con aceite.
  • Abrir la lata de choclos.
  • Cortar la palta en cuadraditos.
  • Cortar el tomate.
  • Cortar el atún en trozos.
  • Mezclar los ingredientes y condimentarlos con sal y aceite o con mayonesa.

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