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FINDE LARGO Para seguir con la tradición: tres recetas típicas y fáciles para hacer en Semana Santa
Según el cristianismo, la gastronomía en esta época del año es particular: nada de carne roja. INFOCIELO te propone algunas comidas para que puedas hacer y disfrutar en familia.
El viernes Santo, según la tradición cristiana, no se come carne roja y en las mesas abundan los platos realizados con verduras o pescado. Por eso, INFOCIELO te acerca cuatro recetas fáciles y económicas para que puedas hacer y degustar en familia.
1) Empanadas de atún:
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Ingredientes:
- Tapas de empanada.
- Atún.
- Cebolla, morrón, ajo y pimentón.
- Huevo.
Preparación:
- Caliente el aceite en una sartén grande y agregue: cebolla, morrón, ajo y pimentón. Cocine unos 15-20 minutos.
- Añada el atún enlatado, mezcle bien, y cocine por otros 5 minutos.
- Agregar los condimentos necesarios, a gusto.
- Luego retire el relleno de atún del fuego, y deje enfriar antes de usarlo para rellenar las empanadas.
- Coloque una buena cucharada del relleno de atún en el centro de cada empanada. Forme el repulgue.
- Precalentar el horno a 400F (200C).
- Pinte las empanadas con la mezcla de huevo batido antes de hornear; esto les dará ese color doradito al hornearse.
- Hornee las empanadas durante 18-20 minutos o hasta que queden doraditas.
2) Tomates rellenos:
Ingredientes:
- Tomates redondos.
- Atún al aceite o al agua.
- Arroz blanco cocido y frío.
- Aceitunas.
- Cebolla.
- Mayonesa.
- Sal, pimienta.
Preparación:
- Cortar a los tomates una tapita de la parte de arriba. Con una cucharita, quitarles toda la pulpa y las semillas. Descartar (o preparar con ellas una salsa de tomates).
- En un bol grande, mezclar el atún bien escurrido, el arroz, la mayonesa, la cebolla y las aceitunas.
- Condimentar a gusto.
3) Ensalada de arroz y atún:
Ingredientes
- Arroz blanco.
- Tomate.
- Atún.
- Palta.
- Choclo amarillo desgranado.
- Sal, aceite de oliva y/o mayonesa casera o comprada, a gusto.
Preparación
- Hervir el arroz en abundante agua con sal.
- Untar el ají con aceite.
- Abrir la lata de choclos.
- Cortar la palta en cuadraditos.
- Cortar el tomate.
- Cortar el atún en trozos.
- Mezclar los ingredientes y condimentarlos con sal y aceite o con mayonesa.
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