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DÍA DE LA INDEPENDENCIA

Receta fácil y tradicional: cómo preparar la mejor Humita para este 9 de Julio

En la antesala del 9 de Julio, te traemos la mejor receta de Humita para comer algo rico, tradicional y calentito en el Día de la Independencia.

El próximo 9 de Julio se conmemora un nuevo Día de la Independencia en Argentina. Durante esta fecha, se acostumbra a celebrar disfrutando de los platos más ricos y tradicionales de nuestro país, como la humita. Por esta razón, te traemos una receta fácil y deliciosa que no podés dejar de preparar para compartir con la familia y los amigos.

Según el Calendario Nacional 2024 realizado por el Gobierno Nacional, el martes será feriado en todo el territorio nacional. Un 9 de julio de 1916, en un acto soberano y colectivo, los representantes de las Provincias Unidas del Río de la Plata se reunieron en asamblea en el Congreso de Tucumán y firmaron el Acta de la Independencia.

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A través de esta declaración, se proclamó formalmente la ruptura de los vínculos de dependencia con la monarquía española. El mismo Congreso, unos 10 días después, renunció a toda otra dominación extranjera. Este hecho histórico concluyó el proceso que se había iniciado en la Semana de Mayo de 1810 y trazó los primeros pasos de la República Argentina.

Para celebrar esta gesta histórica, los argentinos aprovechan para reunirse en sus casas y en las calles de sus barrios para comer comidas criollas como locro, pastelitos, asado, empanadas y la típica humita, oriunda del norte argentino. Con ingredientes simples y pocos pasos, este plato jamás puede faltar en la mesa del 9 de julio.

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Te traemos la mejor receta de humita para este 9 de Julio.

Te traemos la mejor receta de humita para este 9 de Julio.

Día de la Independencia: receta fácil de humita para el 9 de Julio

Ingredientes:

  • 12 choclos.
  • 2 cebollas grandes.
  • 1 morrón.
  • 2 tomates.
  • 300 g de calabaza.
  • 200 ml de leche.
  • 100 g de queso rallado (puede ser parmesano o algún queso duro).
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva o manteca.
  • Chalas (hojas del choclo).
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El paso a paso:

  1. Quitar las hojas de los choclos con cuidado para que no se rompan.
  2. Lavar bien las chalas y sumergirlas en agua caliente durante unos minutos para que se ablanden y sean más manejables. Escurrir y reservar.
  3. Rallar los granos de maíz o desgranarlos y procesarlos en una licuadora o procesadora hasta obtener una pasta.
  4. Pelar y cortar la calabaza en cubos.
  5. Cocinar la calabaza en agua hirviendo hasta que esté tierna.
  6. Escurrir y hacer un puré.
  7. Picar las cebollas, el morrón y los tomates.
  8. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva o manteca y sofreír la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos.
  9. Sumar los tomates y cocinar por unos minutos más.
  10. Incorporar el choclo rallado y el puré de calabaza al sofrito y cocinar a fuego medio, removiendo constantemente.
  11. Añadir la leche poco a poco, sin dejar de remover, para que la mezcla no se pegue ni se queme. Continuar cocinando hasta que la mezcla espese.
  12. Agregar sal, pimienta y azúcar.
  13. Añadir el queso rallado y mezclar bien.
  14. Tomar dos o tres chalas y formar una especie de canasta.
  15. Colocar una porción de la mezcla de maíz y calabaza en el centro de las hojas.
  16. Cerrar las hojas formando un paquete y atar con tiras de chala.
  17. Colocar los paquetes en una olla grande con agua hirviendo y cocinar durante unos 40 minutos.
  18. Retirar los paquetes de la olla y dejarlos reposar unos minutos.
  19. Servir las humitas calientes, directamente en las hojas de maíz.

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