4 recetas de comida fáciles y ricas para el picnic de la primavera 2024

Cuenta regresiva para el comienzo de la primavera, una fecha que coincide con el Día del Estudiante y genera que muchos jóvenes salgan a festejar al aire libre a compartir rica comida. Si no sabes qué llevar al picnic con amigos, en Infocielo te contamos algunas de las mejores recetas fáciles y ricas.

A pesar de que se cree que ese cambio ocurre cada 21 de septiembre en Argentina, lo cierto es que siempre depende de qué día suceda el equinoccio. El Servicio de Hidrología Naval expresa en su sitio oficial que el equinoccio de primavera ocurrirá el domingo 22 de septiembre a las 09:44 horas.

Dulces y salados: recetas de comidas fáciles y ricas para compartir el Día de la Primavera

Nada mejor que recibir la estación del año con una linda reunión con amigos, familia o pareja. Si querés planear un picnic al aire libre pero no sabés qué cocinar, te contamos algunas ideas fáciles y ricas para hacer en casa y compartir.

Scones de queso

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Se viene el Día de la Primavera y qué mejor que celebrarlo con un picnic al aire libre con amigos.

Ingredientes:

• 210 harina leudante.
• Sal a gusto.
• 40 gr de manteca fría.
• 140 gr queso en hebras.
• 100 cc leche o crema 100 cc.

Procedimiento: Unir todos los ingredientes sin amasar, estirar en mesada con palote y cortar en círculos. Colocar en una placa para horno sin acercarlos demasiado y pincelarlos con huevo batido o crema. Finalmente hay que llevar al horno por 25/35 min a 180 grados.

Lo mejor es que podés comerlos solos o rellenarlos y degustarlos como sánguchitos. Por ejemplo, se les puede incluir queso, jamón, tomate, albahaca, bondiola, mayonesa o alguna rica salsa.

Empanadas caprese

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Ingredientes:

• 2 paquetes de tapas para empanadas.
• 4 tomates maduros.
• 250 g de mozzarella fresca.
• Un puñado de hojas de albahaca.
• Sal y pimienta a gusto.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Huevo batido.

Preparación: Para comenzar con esta receta de Paulina Cocina, es necesario precalentar el horno a 180°C. En un recipiente, colocar los tomates escurridos, la mozzarella, y las hojas de albahaca. Añadir una cucharada de aceite de oliva y mezclar suavemente para integrar sin deshacer los cubos de mozzarella.

Colocar una cucharada generosa de relleno sobre cada círculo de masa. Doblar la masa sobre el relleno formando una media luna. Humedecer los bordes de la masa con agua o huevo batido. Sellar bien con un tenedor o hacer un repulgue clásico. Presionar firmemente para evitar que el relleno se escape.

Colocar las empanadas en una bandeja para horno previamente enharinada y pincelarlas con huevo batido. Hornearlas hasta que estén doradas y la masa esté cocida, aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Cookies con chips de chocolate

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Ingredientes:

• 250 grs harina.
• 150 grs azúcar.
• 2 huevos.
• 85 grs manteca.
• 1 cucharilla levadura.
• 100 grs chips de chocolate.
• 1 cucharilla esencia de vainilla.

Procedimiento: En un bol grande, mezclar harina, azúcar, huevos, levadura y la esencia de vainilla. En paralelo, mezclar 3 cucharadas de manteca en un recipiente y calentar durante unos segundos en el microondas hasta que se derrita.

Agrega la manteca al resto de ingredientes y mezclar todo bien hasta que quede una masa homogénea. Luego es necesario dejarla en la heladera entre 15 y 30 minutos hasta que se enfríe. Una vez que pase el tiempo, hacer bolitas y colocarlas sobre la bandeja dejando espacio entre ellas. Finalmente, espolvorear con chips de chocolate por encima a tu gusto.

Precalentar el horno a unos 180 grados y déjarlas durante un 25 minutos o hasta que veas que tengan ese color dorado. Si querés innovar, podés cambiar los chips por otros ingredientes como grajeas de colores, relleno de dulce de leche o hasta pedacitos de banana.

Torta brownie

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Ingredientes:

• Azúcar: 180 g
• Chocolate cobertura derretido
• Dulce de leche
• Claras De Huevo: 6 Unidades
• Nueces tostadas: 60 g
• Mantequilla: 100 g
• Harina de trigo: 80 g
• Sal: 1 Pizca
• Chocolate negro 70%: 200 g
• Huevos: 4 Unidades
• Azúcar: 100 g

Preparación: para comenzar esta receta de El Gourmet, es ideal precalentar el horno a 180ºC y preparar el brownie. Para ello hay que derretir la manteca junto al chocolate cortado en pedazos en un bol; mientras que en otro se deben mexclar los huevos con el azúcar y una pisca de sal. Una vez que esté todo unido, juntar con la manteca y harina e incorporar nueces.

Luego se debe verter la mezcla en un molde de 16 cm de diámetro enmantecado y enharinado y cocinar a 180ºC durante 20-30 minutos. Por último, se debe preparar el merengue para decorar y sorprender a tus amigos. Para lograrlo, se debe montar las claras de huevo con el azúcar y reservar en una manga pastelera.

Una vez que el brownie esté cocido y frío, es momento de decorarlo con dulce de leche y merengue por encima. Para que quede más vistoso, podés darle color al merengue con un soplete y rociar con chocolate fundido. Para llevar al picnic, lo mejor es cortarlo en cuadrados.