Gastronomía, feria e intercambio de semillas en una nueva edición de la Fiesta del Tomate Platense
Dulces, salsas y más recetas elaboradas con tomate como ingrediente principal podrán encontrarse este sábado 15 de febrero en la Estación Experimental Julio Hirschhorn de la localidad de Los Hornos.
Desde las 10:00 y hasta las 18:00, el predio ubicado en avenida 66 y 167 será sede de la 16º edición de la Fiesta del Tomate Platense, con shows, actividades recreativas, cocina de autor, degustaciones, intercambio de semillas y una radio abierta.
TE PUEDE INTERESAR
La emblemática fiesta regional que año a año convoca a cientos de vecinos es organizada por productores locales junto a la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), con el apoyo del Municipio.
Durante la jornada, se pondrán a la venta productos a base del popular fruto y estarán presentes diferentes organizaciones dedicadas a la agricultura familiar, emprendedores de la economía popular y la “Feria La Periurbana” de la Universidad Arturo Jauretche.
En esta edición, también se presentarán chefs de la región, quienes harán preparaciones con la hortaliza local como ingrediente principal, y los interesados podrán vincularse con diferentes instituciones relacionadas al sector productivo.
Además, habrá un patio gastronómico, una radio abierta, propuestas culturales y un espacio para el intercambio de semillas que tendrá lugar entre las 16:00 y las 17:00 bajo el objetivo de fomentar “la soberanía hortícola popular”.
Para reflexionar sobre el rol de los consumidores en el sistema agroalimentario, también se realizarán dos visitas a quintas en transición agroecológica. Esta actividad podrá hacerse inscribiéndose previamente en el stand de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (FCAyF) el mismo sábado desde las 10:00.
Un sobreviviente
En 1980 el tomate platense fue el único que se cultivaba en la región de la capital provincial. Cuando la fruta autóctona comenzó a ser desplazada, sobrevivió gracias a un grupo de quinteros que decidió conservarlo por tradición.
En 1999, el ingeniero agrónomo y docente Juan José Garat en conjunto con otros profesionales de la FCAyF (UNLP) trabajaron para localizar lo que aún quedaba de este cultivo y acompañaron a una quincena de productores que mantenían la costumbre.
A partir de esta iniciativa se revalorizó, jerarquizó y difundió el cultivo, hasta lograr gestionar el apoyo de organismos públicos, puntapié inicial de lo que hoy es un clásico de la ciudad: la Fiesta del Tomate Platense.
El proyecto “Tomate Platense” trabaja actualmente con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Nación con el objetivo de crear un ‘sello de calidad’ que distinga al tomate de este cinturón verde.
TE PUEDE INTERESAR
LO MÁS LEÍDO
Últimas noticias
Dejanos tu opinión