viernes 14 de agosto de 2020

RECETA PASO A PASO

Desafío del finde: ¿te animás a cocinar una bondiola a la cerveza con Toto Liera?

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04 de julio de 2020 · 10:20 hs.

Toto Liera, el experimentado chef de Don Quijote, prepara un exquisito plato y lo explica como nadie. ¿Te animás?

Una buena bondiola a la cerveza puede hacer la diferencia entre otro fin de semana en "modo cuarentena" y un gran fin de semana. En este video, el chef Toto Liera, de Don Quijote, explica cómo prepararlo paso a paso.

Aquí va la lista de ingredientes:

  • Bondiola 1
  • Zanahoria 1
  • Cebolla 1
  • Apio 2 ramas
  • Puerro 2
  • Tomillo
  • Cerveza negra 1 litro
  • Salsa demiglace 300 cc.
  • Batatas 1 kilo
  • Azúcar 150 grs
  • Crema 150 cc.

Es una bondiola braseada, con dos o tres horas de cocción, con líquido, tapada y al horno, a una temperatura máxima de 180 grados. "Es una carne que se va a deshilachar", explica.

Con un poco de tiempo, conviene sellarla o dorarla, pero no es indispensable. Otro secreto importante es que la cerveza sea de la mejor calidad posible.

¿Te animás? Decinos qué te pareció la receta en la sección comentarios o en nuestras redes sociales.

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