miércoles 21 de agosto de 2019

PASO A PASO

Dos recetas de locro para el festejo del 25 de mayo: vegetariano y tradicional

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24 de mayo de 2019 · 14:00 hs.

Esta fecha es un acontecimiento ideal para comer platos autóctonos de nuestro país. Por eso, INFOCIELO te acerca dos recetas de este plato típico de la semana Patria.

Comenzaron los festejos por el 25 de mayo en toda la Provincia, una fecha ideal para aprovechar y comer uno de los platos típicos: locro.

Hay muchas maneras de prepararlo. INFOCIELO te acerca una receta tradicional y otra vegetariana para quienes no comen carne:

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

LOCRO TRADICIONAL 🥘 . •200 gramos de maíz blanco •100 gramos de porotos blancos •500 gramos de cebolla picada •3 unidades de zanahoria •500 gramos de mondongo •3 unidades de patita de cerdo •300 gramos de colita de cerdo . ¿Cómo se hace? . - Disponer una olla grande para el armado del locro. Dejar en remojo las legumbres la noche anterior a la cocción. En una cacerola freír la cebolla picada y la zanahoria en cubos. Incorporar el maíz blanco y el caldo de verduras que lo doblegue, cocinar 60 minutos a fuego lento, agregar los porotos y cocinar otros 30 minutos. . - Sumar el mondongo, las patitas, la colita de cerdo y la zanahoria con sal gruesa, cocinar por otros 60 minutos. Si fuera necesario sumar más agua. Por último, agregar la cebolla de verdeo, cortada en trocitos, a modo de decoración. . LOCRO VEGETARIANO 🥙 . •3 cebollas •2 morrones •2 kg zapallo •2 batatas •250 gr garbanzos •250 gr porotos blancos •2 cebollas de verdeo medianas •Sal, pimienta, ají molido a gusto . ¿Cómo se hace? . - Cortar todas las verduras en trozos uniformes. Colocar en una olla grande las verduras con los porotos y los garbanzos previamente remojados. Agregar agua hasta cubrir, a fuego moderado hasta que rompa hervor. . - Mantener el fuego en moderado durante una hora. Condimentar con sal, pimienta y ají molido, a gusto. Bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 3 horas más, aproximadamente, o hasta el punto deseado de cocción. Si fuera necesario sumar más agua. Por último, agregar la cebolla de verdeo, cortada en trocitos, a modo de decoración. . . . . . . #Locro #25DeMayo #Argentina #Laplata #BuenosAires #LocroPatrio #plantbased #veganfoodshare #vegansofig #whatveganseat #veganfood #govegan #glutenfree #veggie #crueltyfree #dairyfree #veggies #veganism #veganfoodporn #organic #vegansofinstagram

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