Sociedad
RECETA

Animate a cocinar un exquisito lomo a la mostaza junto a Toto Liera

Un nuevo desafío de fin de semana, con los secretos de Toto Liera para que el plato salga exquisito.

Un buen lomo a la mostaza, acompañado de zanahorias caramelizadas y papas noisette puede hacer la diferencia este fin de semana.

Toto Liera, el experimentado cheff de Don Quijote, te explica paso a paso cómo prepararlo y deja algunos tips para que no falle.

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"Es fundamental sellar la carne, buscando el típico color dorado de la carne bien dorada", señala, como un secreto. Otro tiene que ver con el tiempo ideal para agregarle sal y pimienta.

Mientras se cocina, hay que ir preparando la salsa de mostaza, que puede ser de dijon o mostaza antigua, con vino blanco y tomillo.

Lista de ingredientes

  • Un lomo
     
  • Mostaza en granos, 30 gramos
     
  • Mostaza, 100 gramos
     
  • Vino blanco, 150 cc
     
  • Crema 500 cc
     
  • Papas noisette 500 gramos
     
  • Zanahorias 200 gramos

 

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