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INFOCIELO.COM » QM Agro » 30-08-2016

La cadena de valor porcina gana espacios en las preferencias de los argentinos

En un escenario en donde la carne bovina esta reacomodando sus niveles de consumo, el sector aviar y en menor medida el porcino ganan espacios en la preferencia de los consumidores argentinos.

En el caso de la producción porcina, algunos números permiten vislumbrar el avance de esta carne. Con un consumo anual de 12 kg/habitante, divididos entre chacinados y carne fresca, esta cadena ocupa 39.000 personas (por caso, una cifra mayor que el sector automotriz) y genera u$s 2.600 de PBI. "Es mucho mas barato generar empleo a través de la producción porcina que de otra actividad", analizó Juan Manuel Bautista, director de la Sociedad Rural Argentina.

Al momento de pensar en un salto cuantitativo en el sector, Bautista destacó medidas como "estimular la exportación de carnes bovinas,. ocupar esos espacios con cerdos y hacer una fuerte promoción de la carne porcina en determinados sectores sociales".

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